نوقش في كلية الزراعة قسم علوم الاغذية بجامعة تكريت اول رسالة دبلوم عالي في الكلية للطالب محمد سبهان خلف الجبوري من قسم علوم الأغذية والموسومة "دراسة الصفات الكيميائية والميكروبية للجبن الطري المضاف له بعض الأعشاب الطبية"
اذ هدفت رسالة الجبوري إلى تأثير استعمال تراكيز مختلفة من نبات القرفة والهال وتدعيمها للجبن الطري المصنع من حليب الابقار على الصفات الكيموحيوية والانزيمية في ذكور الجرذان البالغة .
وتوصل الجبوري في نهاية رسالته إمكانية استعمال نباتات طبية أخرى وتدعيمها للجبن الطري لا سهامها في تخفيض نسبة الكلوكوز في الدم .
